A #dicadanutri de hoje é uma salada de repolho crocante com molho de amendoim. Além de linda, essa salada é super saudável e deliciosa. Vamos contar todos os ingredientes e ensinar o modo de preparo, mas, antes, apontaremos alguns benefícios de três ingredientes fundamentais para essa salada.
Você sabia?
- O óleo de gergelim estimula o crescimento dos ossos, reduz a pressão arterial, aumenta a saúde do coração, controla a ansiedade e depressão, aumenta a sua saúde bucal, previne o câncer, melhora o processo digestivo e ainda contribui para a saúde do cabelo e da pele.
- O abacate aumenta a sensação de saciedade por possuir gorduras boas, protege o coração e auxilia na eliminação de toxinas no organismo. Melhor absorção de nutrientes: Vários estudos descobriram que certos nutrientes são absorvidos melhor quando consumido com abacate. Em um estudo, quando os participantes comiam uma salada contendo abacate, eles absorveram cinco vezes a quantidade de carotenóides (um grupo de nutrientes que inclui licopeno e beta-caroteno) do que aqueles que não incluem o abacate.
- O gengibre é um ótimo termogênico. Ele acelera o metabolismo, ajuda na eliminação das toxinas e atua no tecido adiposo eliminando as inflamações que causam celulite! Vale lembrar que o gengibre também é um ótimo remédio para a gripe e ainda alivia as cólicas menstruais, os gases e a sensação de enjoo, além de prevenir o aparecimento de tumores no intestino e nos ovários.
Ingredientes:
- 1 repolho picado
- ¼ repolho roxo picado
- 1 cenoura
- 1 xícara de ervilhas
- ¼ xícara de folhas de manjericão fresco
- ¼ xícara de coentro
- 1 abacate cortado em cubos
- ¼ xícara de castanha de caju picada
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de água
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, adicione os repolhos, cenouras, ervilhas, abacate e metade das ervas. Depois, misture a manteiga de amendoim, vinagre, óleo de gergelim, molho de soja, mel, alho, gengibre e a água. Despeje essa mistura sobre a salada, misture mais um pouco, e finalize com as castanhas de caju, o gergelim e o restante das ervas.
Observação: O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos e o rendimento da porção é para cinco pessoas.
Fonte da receita: Lar Natural