O que é e como fazer kombucha: benefícios e origem do chá fermentado probiótico
Uma bebida ancestral probiótica à base de chá verde ou preto natural adoçado com açúcar, fermentada por uma colônia de bactérias e leveduras: essa é a definição dada pela nutricionista Luciana Novaes para o que é a kombucha. Conhecida como scoby, sigla para symbiotic culture of bacteria and yeast, ou, em português, cultura simbiótica de […]
O que é whey protein e qual a diferença entre seus tipos: concentrado, isolado e hidrolisado
O whey protein é um suplemento proteico feito a partir do soro do leite de vaca, constituído por um blend de proteínas, aminoácidos e peptídeos obtidos pelo processamento desse soro. O whey protein concentrado (WPC), o isolado (WPI) e o hidrolisado (WPH) são os três principais tipos que você deve conhecer, havendo gradações de preço […]
Cardiologista americano receita 10 colheres de sopa de azeite por dia para os seus pacientes. Entenda
Hoje em dia, fala-se muito de “desintoxicar” o corpo. Para isso, além de manter a saúde do fígado, deve-se consumir alimentos anti-inflamatórios, ricos em antioxidantes, como os polifenóis. Porém, de acordo com o cardiologista estadunidense e autor do best-seller sobre alimentação “The Plant Paradox”, Steven Gundry, o alimento com maior poder tônico já é comum […]
Gordura no fígado: o que é e como reverter
Você tem reparado que, atualmente, mais e mais pessoas falam da tal gordura no fígado? Conhecida no meio médico com o nome de esteatose hepática, a doença diz respeito ao acúmulo de triglicerídios no órgão, e, na maioria dos casos, está intimamente ligada ao estilo de vida do paciente, como o sedentarismo e má alimentação. […]
Receita de Festa Junina: 4 opções veganas imperdíveis
Nesta época do ano é inevitável pensar em delícias de festas juninas. Receitas com amendoim, milho ou outras guloseimas se transformam nas melhores opções de pratos para servir. Pensando também nos veganos, reunimos 4 receitas da nutricionista Luna Azevedo e da chef Laís Rosa para as celebrações caipiras. A de leite condensado é perfeita para […]
Medalhão de mignon com crosta de queijo feta e purê de inhame
Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes 400 g de medalhão de filet mignon; 250 g de batata baroa; 250 g de inhame; 100 g de queijo feta. Modo de preparo 1 Tempere a carne com sal e pimenta do reino. 2 Sele na frigideira bem quente com um fio de azeite, por […]
Consumo exagerado de suplementos proteicos pode trazer danos ao cérebro
O whey protein é o tipo de suplemento alimentar mais consumido por atletas e esportistas amadores. Em forma de barra, pó ou bebida, as proteínas, geralmente, oriundas do leite, são consumidas em massa para favorecer o desenvolvimento muscular. Porém, uma pesquisa publicada em abril pela revista acadêmica Nature Metabolism, alerta para os cuidados da ingestão […]
24-06-2019 – Jornal Extra – Bem viver
Quer montar uma salada realmente saudável? Evite esses 5 ingredientes
Salada não é sinônimo de prato saudável. Alguns molhos e ingredientes devem ser utilizados com moderação, pois acrescentam sódio, gordura e até açúcar demais ao cardápio. Isso não quer dizer que para ser saudável a salada não pode ter gosto de nada. Pelo contrário, com boas escolhas ela vira uma refeição completa e prazerosa, que […]
Inverno é boa época para iniciar tratamento de melasma
Devido à menor incidência solar e exposição intencional, pele sofre menos e reage melhor aos ativos Com a chegada do inverno, os cuidados com a pele não podem ser deixados de lado, mesmo com pouca incidência solar. E para quem tem melasma, essa é uma boa época para iniciar ou intensificar o tratamento das manchas […]